在甲骨文中，齐像吐穗后的不麦上部排列整齐的形状。齐字的本义是平整、整齐，引申出相等、同等、一致、齐备和齐全等词义。齐，实际上是古代生长在山东地区的一种特别的麦禾，因其出穗整齐而得名。在夏商时期，在山东北部活跃着一支善于栽培高产麦禾(齐)的有济氏族，亦称有齐氏，他们以齐为氏族的原始图腾，所活动地区称齐地，后来发展成为国家，出现齐姓